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那天去帕達諾義廚用完餐後,看到隔壁有間裝潢很不錯的店,忍不住和澔先生進去瞧瞧,沒想到是間長崎蛋糕專賣店呢。

(帕達諾義廚食記:http://sue867.pixnet.net/blog/post/244058236 )

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一進門,服務小姐立刻上前招呼我們,並問我們要不要試吃。

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花須(寺)かすてら長崎蛋糕遵循古法,採用頂級鮮蛋,日本進口長崎蛋糕專用麵粉,日本上白糖,雙目糖,糯米麥芽製成。巧克力口味採用巧克力原豆製作的可可粉添加,採茶口味採用日本進口有機抹茶製成,經由長時間烘焙冷卻後放入木盒熟成,讓蛋糕吸收適當水分並且散發出多於濕氣,使蛋糕柔軟香Q。

經由熟成過後的長崎蛋糕會散發出有如蜂蜜般的糖香味,所以會讓人誤以為加入蜂蜜烘烤,這就是延續三百多年來日本長崎蛋糕的特色。

雙目糖:純正長崎蛋糕的特微,蛋糕底層有一顆顆粗粒砂糖,用來增加口感及平衡甜度,製作過程中因攪拌慢慢融入蛋糕麵糊,未溶解的顆料,自然沈留在蛋糕底層,這是手工與時間才能淬煉的獨特風味。

口味有:原味280元,巧克力280元,抹茶280元,柚子320元。(應該沒記錯

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試吃原味長崎蛋糕。

當服務小姐一端山來,澔先生和薇薇還真的嚇一跳呢,驚訝於它的試吃品裝盛的這麼的精緻,一點也不馬虎。在我們享用的同時,服務小姐很仔細的為我們介紹產品的製作過程。

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原味的蛋糕吃起來和印象中很甜膩的蜂蜜蛋糕完全不同,不但不甜而口感也很棒。

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其實一開始就可以跟服務小姐說要一次試四種口味,但薇薇擔心蛋糕不合口味所以一開始只要求試吃原味的,後來又試了巧克力口味的。它的巧克力蛋糕不甜,不膩且帶有淡淡的巧克力香,讓不愛吃巧克力的薇薇很想買一條回家呢。

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不過後來,我們買的是柚子口味的蛋糕。

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未開封可以保存7天,開封後2天要食用完。

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外形和原味的一樣,但有股很淡很淡的柚子香氣,這也表示它沒有添加柚子香料去製作。

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蛋糕體很札實又濕潤。

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底層的雙目糖。

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長崎蛋糕,不論是配茶或是咖啡,都很對味,所以這條柚子口味的蛋糕是薇薇一個人吃光光的。而後又去買了一條原味口味的蛋糕給愛吃峰蜜蛋糕阿母,沒想到阿母也一直稱讚好吃。下次要回家時記得再去買巧克力口味的回去孝敬阿爸阿母一下,薇薇真的是個貼心又孝順的好女孩呢。(澔先生:切~~哪有人像妳一樣自己誇獎自己還不會臉紅的啊....)

 

美食,就是品嚐到自己喜歡的味道,每個人的喜好,口味和感覺不同,文章僅供參考。

 

花須(寺)かすてら |FB

地  址:台中市北區梅亭街305號

電  話:04-2201-6292

營業時間:11:00~20:00(週一公休)

 

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