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從明月居茶花山莊離開後,孝順的澔先生早就找了好幾間中式餐廳讓父母挑喜歡的,最後就來到了這間很特別的餐廳。

(明月居茶花山莊PART I:http://sue867.pixnet.net/blog/post/253293211 )

(明月居茶花山莊PART II:http://sue867.pixnet.net/blog/post/254562709 )

 

鱘龍魚,自一億參仟萬年前白堊紀時代即已存在,其歷史遠比人類久遠,是目前少數有活化石之稱的物種之一。目前全球已知鱘龍魚家族共有28個品種,全部分佈在北半球並且只在淡水河流中產卵繁殖〈例如鮭魚〉。目前所有品種均已列入聯合國瀕臨絕種動植物保護組織的保護名單之中,無一例外。

鱘龍魚在全球的養殖歷史算是較新的品種,台灣曾有數個養殖場於民國八十年間引進美國白鱘養殖《當時鱘龍魚尚未列入保育名單中》,但是由於當時對鱘龍魚養殖的資訊稀少,加上養殖技術層面較高,成效不佳。鱘龍魚養殖因此沉寂多年,直至民國九十年間末期數位養殖人士前往中國取經並引進大陸品種養殖,而漸漸燃起養殖熱潮。

中國人食用鱘龍魚的歷史相當悠久, 宋代的蘇東坡、清代乾隆皇和慈禧太后亦贊不絕口!古籍、小說中出現的鱘魚食譜就更多了,「紅樓夢」五十三回中,林黛玉用來補身子的,正是進貢鱘鰉做的「蓮藕鱘魚」,同時也是乾隆下江南中”遊龍宴”,及慈禧太后內宮滿漢全席的名宴。(擷錄自網路)

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位在大坑的這間專賣鱘龍魚的餐廳,路過還會以為它只是類似土窯雞的中式餐廳哩,真不知道澔先生如何在網路上搜尋到的。

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店內

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菜單,我們今天不單點,直接來一桌鱘龍魚大餐4人份(4菜1湯)$1490元

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【鱘龍魚大餐】

 1490特餐(4人份)
 樹子龍魚、涼拌龍衣、薑絲龍魚湯、火爆山豬肉、龍鬚菜

 3988元(6-8人份)
 養生龍魚粥、樹子蒸龍魚、紅燒鱘龍魚、麻油鱘龍魚、薑絲龍骨湯、香煎鱒魚、桂竹

筍元寶(或沙茶鹿肉)、季節時蔬

 5988(10人份)
 養生龍魚粥、龍魚涮涮鍋、樹子蒸龍魚、和風龍衣、紅燒鱘龍魚、麻油鱘龍魚、椒鹽

鱘龍筋、藥膳龍骨鍋、桂竹筍元寶(或沙茶鹿肉)、季節時蔬

 7988(10-12人份)
 養生龍魚粥、龍魚涮涮鍋、樹子蒸龍魚、紅燒鱘龍魚、麻油鱘龍魚、椒鹽鱘龍筋、蟹

黃鱘龍魚、藥膳龍骨鍋、 鹽搶白蝦、金蹄桂竹筍、沙茶山鹿肉、季節時蔬

 

泡菜,店家招待,不辣,不錯吃。

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涼拌龍衣

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這道是鱘龍魚的皮,吃起來QQ又有一點點脆脆的(這樣的形容很奇怪,但真的是這樣的口感),感覺吃了好多膠質呢。

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火爆山豬肉

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山豬肉很嫩,好吃。

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炒青菜

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樹子龍魚

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魚片不厚,也很嫩,但份量不多。(本來想夾起來拍一下魚片的厚度,但和長輩出門用餐時,薇薇拍照就會有所克制,畢竟還是要尊重一下長輩)。

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薑絲龍魚湯

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湯裡的魚肉份量不多,有很多鱘龍魚的脆骨,湯頭不會太油膩,不錯喝。

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不要以為這樣的餐廳沒有客人喔,在我們用餐的同時旁邊的十人桌就有四到五桌滿桌,四人桌也有二桌坐滿,可能都是元旦連假出遊專程來品嚐這個很特別的魚類。

或許是鱘龍魚不好養殖,價格又貴,所以這個4人份的鱘龍魚大餐裡的魚肉不多,但味道都不錯,好奇鱘龍魚口感的冰友,可以來這裡嚐鮮一下。

 

美食,就是品嚐到自己喜歡的味道,每個人的喜好,口味和感覺不同,文章僅供參考。

 

山水龍鱘龍魚

地  址:台中市北屯區東山路二段159-3

電  話:04-2239-5188

   卡:否

費:無

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薇薇

澔先生與薇小姐的美好食光

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