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從明月居茶花山莊離開後,孝順的澔先生早就找了好幾間中式餐廳讓父母挑喜歡的,最後就來到了這間很特別的餐廳。

(明月居茶花山莊PART I:http://sue867.pixnet.net/blog/post/253293211 )

(明月居茶花山莊PART II:http://sue867.pixnet.net/blog/post/254562709 )

 

鱘龍魚,自一億參仟萬年前白堊紀時代即已存在,其歷史遠比人類久遠,是目前少數有活化石之稱的物種之一。目前全球已知鱘龍魚家族共有28個品種,全部分佈在北半球並且只在淡水河流中產卵繁殖〈例如鮭魚〉。目前所有品種均已列入聯合國瀕臨絕種動植物保護組織的保護名單之中,無一例外。

鱘龍魚在全球的養殖歷史算是較新的品種,台灣曾有數個養殖場於民國八十年間引進美國白鱘養殖《當時鱘龍魚尚未列入保育名單中》,但是由於當時對鱘龍魚養殖的資訊稀少,加上養殖技術層面較高,成效不佳。鱘龍魚養殖因此沉寂多年,直至民國九十年間末期數位養殖人士前往中國取經並引進大陸品種養殖,而漸漸燃起養殖熱潮。

中國人食用鱘龍魚的歷史相當悠久, 宋代的蘇東坡、清代乾隆皇和慈禧太后亦贊不絕口!古籍、小說中出現的鱘魚食譜就更多了,「紅樓夢」五十三回中,林黛玉用來補身子的,正是進貢鱘鰉做的「蓮藕鱘魚」,同時也是乾隆下江南中”遊龍宴”,及慈禧太后內宮滿漢全席的名宴。(擷錄自網路)

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位在大坑的這間專賣鱘龍魚的餐廳,路過還會以為它只是類似土窯雞的中式餐廳哩,真不知道澔先生如何在網路上搜尋到的。

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店內

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菜單,我們今天不單點,直接來一桌鱘龍魚大餐4人份(4菜1湯)$1490元

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【鱘龍魚大餐】

 1490特餐(4人份)
 樹子龍魚、涼拌龍衣、薑絲龍魚湯、火爆山豬肉、龍鬚菜

 3988元(6-8人份)
 養生龍魚粥、樹子蒸龍魚、紅燒鱘龍魚、麻油鱘龍魚、薑絲龍骨湯、香煎鱒魚、桂竹

筍元寶(或沙茶鹿肉)、季節時蔬

 5988(10人份)
 養生龍魚粥、龍魚涮涮鍋、樹子蒸龍魚、和風龍衣、紅燒鱘龍魚、麻油鱘龍魚、椒鹽

鱘龍筋、藥膳龍骨鍋、桂竹筍元寶(或沙茶鹿肉)、季節時蔬

 7988(10-12人份)
 養生龍魚粥、龍魚涮涮鍋、樹子蒸龍魚、紅燒鱘龍魚、麻油鱘龍魚、椒鹽鱘龍筋、蟹

黃鱘龍魚、藥膳龍骨鍋、 鹽搶白蝦、金蹄桂竹筍、沙茶山鹿肉、季節時蔬

 

泡菜,店家招待,不辣,不錯吃。

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涼拌龍衣

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這道是鱘龍魚的皮,吃起來QQ又有一點點脆脆的(這樣的形容很奇怪,但真的是這樣的口感),感覺吃了好多膠質呢。

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火爆山豬肉

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山豬肉很嫩,好吃。

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炒青菜

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樹子龍魚

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魚片不厚,也很嫩,但份量不多。(本來想夾起來拍一下魚片的厚度,但和長輩出門用餐時,薇薇拍照就會有所克制,畢竟還是要尊重一下長輩)。

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薑絲龍魚湯

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湯裡的魚肉份量不多,有很多鱘龍魚的脆骨,湯頭不會太油膩,不錯喝。

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不要以為這樣的餐廳沒有客人喔,在我們用餐的同時旁邊的十人桌就有四到五桌滿桌,四人桌也有二桌坐滿,可能都是元旦連假出遊專程來品嚐這個很特別的魚類。

或許是鱘龍魚不好養殖,價格又貴,所以這個4人份的鱘龍魚大餐裡的魚肉不多,但味道都不錯,好奇鱘龍魚口感的冰友,可以來這裡嚐鮮一下。

 

美食,就是品嚐到自己喜歡的味道,每個人的喜好,口味和感覺不同,文章僅供參考。

 

山水龍鱘龍魚

地  址:台中市北屯區東山路二段159-3

電  話:04-2239-5188

   卡:否

費:無

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薇薇

澔先生與薇小姐的美好食光

薇薇 發表在 痞客邦 留言(52) 人氣()


留言列表 (52)

發表留言
  • 「月光杉林」廚房
  • 輕鬆悠閒的品味鱘龍魚大餐,真是快樂又幸福呀!很棒的美食分享,感恩!
  • 謝謝好友的賞文^^

    薇薇 於 2015/01/16 19:31 回覆

  • krysta♡
  • 挖~~~~~看起來偵豐盛
    很少看到推薦中式料理 下次可以去吃看看
    推推
  • 推薦給喜歡嚐鮮的冰友^^
    謝謝krysta的推文~
    祝假日愉快^^

    薇薇 於 2015/01/16 19:33 回覆

  • Kaya
  • 這星期剛好要去台中
    把你推薦的給男朋友看看
    看他要不要帶我去吃吃:)
  • 台中美食真的很多,
    各有各的特色呢~
    祝kaya台中之行玩得開心^^

    薇薇 於 2015/01/16 19:33 回覆

  • 小搗蛋YoYo
  • 好豐富喔
    一道道感覺都好誘人
    趕快筆記下來 呵呵
  • YOYO有機會可以來試試^^

    薇薇 於 2015/01/16 19:40 回覆

  • 吾愛sky
  • 涼伴龍衣 這道看起來很好吃說
    感覺中式餐廳很適合長輩們
    下次有機會跟家人去吃吃看~
  • 我也喜歡那道涼拌龍衣,
    口感很奇特也不錯吃^^

    薇薇 於 2015/01/16 19:41 回覆

  • 橘小貓
  • 鱘龍魚 不便宜ㄟ
    看起來 好美味說~~~
  • 以鱘龍魚四人份而言有點貴,
    但可以來試試鱘龍魚肉的味道^^

    薇薇 於 2015/01/16 19:54 回覆

  • 嵐嵐*
  • 魚片看起來好好吃欸~
  • 魚片不油膩,不錯吃^^

    薇薇 於 2015/01/16 19:55 回覆

  • 樂泊黛
  • 看起來好好吃喔~
    上次去鱘龍養殖地 我們只看看沒進去吃.. 現在後悔了啦(泣)
  • 好可惜喔,
    下次有機會,樂可以試試鱘龍魚肉的味道^^

    薇薇 於 2015/01/16 19:56 回覆

  • 仙旅綺媛
  • 有一陣子 自己也愛上鱘龍魚 因為肉很細嫩呀
    這菜色 比一般土雞餐廳賣的料理 更清爽無負擔
  • 鱘龍魚吃起來真的很嫩~
    而且不油^^

    薇薇 於 2015/01/16 20:09 回覆

  • 許莉❤
  • 這真的很特別啊!!!
    好好奇吃起來的口感QQ
  • 我是第一次吃這種魚肉呢,
    涼拌龍衣的口感和味道很不錯呢^^

    薇薇 於 2015/01/16 20:12 回覆

  • Gini
  • 好澎湃啊!!!
    看起來真的讚!!!
  • 不錯吃喔^^

    薇薇 於 2015/01/16 20:19 回覆

  • 小可姊姊
  • 推10
    鱘龍魚好吃!但外面要看地方才有呢,因為聽說不好養呢~~
  • 鱘龍魚的肉質很嫩,不油,好吃~
    謝謝小可姐姐的推文~晚安^^

    薇薇 於 2015/01/16 20:28 回覆

  • koko
  • 涼拌鱘龍魚皮~ 看起來很美味......

    這一桌~ 看得口水直流, 哈....... ^_^
  • 涼拌魚皮的味道和口感很不錯哩^^

    薇薇 於 2015/01/16 20:45 回覆

  • Jane
  • 好美味的魚料理~~
  • 鱘龍魚的肉質蠻嫩呢~好吃^^

    薇薇 於 2015/01/16 20:47 回覆

  • C & J
  • 鱘龍魚小J 還沒吃過耶…
    這種店家若沒有看過介紹…
    還真不知道要去哪兒才吃的到鱘龍魚捏… ^ ^
  • 若不是澔先生找到,
    我還真不知有這種魚呢XDD

    薇薇 於 2015/01/16 20:48 回覆

  • sara
  • 看完口水都流出來呢!
    推16
  • 謝謝sara的推文~~
    預祝假日愉快^^

    薇薇 於 2015/01/16 20:49 回覆

  • almpa
  • 推~
    涼拌龍衣看起來好好吃喔
    我好喜歡吃魚皮XD
    澔先生好孝順!鱘龍魚餐廳不好找呢!
  • 我也喜歡涼拌龍衣~
    謝謝almpa的推文~晚安^^

    薇薇 於 2015/01/18 19:47 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 我好像有吃過又好像沒有吃過...下樓去問我阿爹就知道了XD
  • 鱘龍魚川看起來和一般魚片一樣,
    不說可能不知道呢,
    謝謝小蓮的推文~晚安^^

    薇薇 於 2015/01/18 19:48 回覆

  • 小珊珊
  • 推19~
    鱘龍魚.....沒吃過....(地上畫圈圈)
    是說,我知道這魚很尊貴,皇帝才吃得到泥XDD
    台北嘛...只有三峽的山裡才有咧...
    不過,感覺台中還有套餐,超划算!!!
  • 史努比
  • 史努比推
    哇~離我娘家很近耶
    改天也來當個孝順的女兒帶父母去品嚐一番
  • Lami
  • 鱘龍魚聽過但沒吃過...
    因為好像偏遠的山區才吃到這山珍海味
  • Ponylite的心世界
  • 我好像很久以前在三峽山林間
    吃過鱘龍魚的美味呢
    真是太好吃
    令人印象深刻呢
  • 西瓜皮
  • 晚安!
    看起來好美味喔~
    感謝精彩的美食分享呦~讚~
    祝福~有個甜美好夢~
  • sinya
  • 推25
    很棒的推薦喔
    看起來都很美味
  • 老劉
  • 哇~令人食指大動
    口水直流
  • 劉姐姐
  • 早安
    鱘龍魚在尖石有幾家餐廳有養殖喔~
    鱘龍魚的肉質細膩,非常歐依系^^
    週末愉快
  • Alice
  • 聽說鱘龍魚很好吃
    我還沒嘗過呢~~週末愉快
  • 齊媽
  • 鱘龍魚大餐好誘人
    我還沒機會吃,感覺應該不錯
  • 艾爾娃
  • 價位還滿實惠的~
    而且食材好新鮮~
  • 小劉中中
  • 好棒的佳餚~~生活享樂又想口福~~~~讚~~推
  • sally 吳
  • 來你家吃好料了
    推歐^^
  • 小美
  • 吃這麼好 一定粉嫩吼
  • Kelly&Natalie
  • 姐姐 救救我的留言~~~
    部落格後台管理點選【留言/引用管理】再點【顯示所有留言】即可手動救回
  • 怎麼了?
    我有去按"顯示所有留言",
    這樣會出現什麼嗎?

    薇薇 於 2015/01/17 20:32 回覆

  • kkschool
  • kk推
    這裡的鱘龍魚料理看起來好美味喔,有機會也想來嚐鮮看看了,感謝您的分享祝您週六順心♡
  • Peiwen
  • 樹子龍魚聽起來好特別唷~
    魚肉看起來也很不一樣呢!
  • wen wen
  • 上回我也是吃到像這樣不起眼的店家
    但沒想到嚐到意外的美味呀
  • Chia
  • 沒吃過,看起來真美味~
  • 我也是第一次吃^^

    薇薇 於 2015/01/22 20:37 回覆

  • 綠桃子
  • 哇~ 好想喝那鍋薑絲龍魚湯唷~~ XD
  • 翁  盟
  • 美味可口囉 !
    令人垂涎三尺
    感謝分享!
  • Alice
  • 薇薇晚安
    今天有去吃好料吧
    週日夜晚愉快
  • 月
  • 看起來好好吃咧
  • 儂儂
  • 鱘龍魚大餐耶
    滋味很不錯吧
    冷冷的溫度
    喝個薑絲魚湯應該很讚!
  • 君仔
  • 這是一種很補的魚捏!!!!!!!!!
    好想要喝那鍋湯…
  • 愛吃鬼MissQ
  • 我上次看到它...嚇了我一跳耶!!呵呵~~
  • Sophia
  • 看來很不錯, 沒想到這魚長得這個樣子
  • 您矚目
  • 鱘龍魚肉細嫩,湯頭鮮美,是很高貴的魚種,
    但是價格也很高貴,或許養殖量沒有很大,大家都來嚐鮮 !
    介紹得很詳細,照片拍攝得很精緻,讚 !!
  • Bell
  • 哇!這魚肉光看就感覺得到鮮嫩,
    一定很好吃~~
    流口水~~
  • Miner
  • 鱘龍魚肉真的滿好吃的呢~
  • Michelle米雪兒
  • 每道菜都看起來好好吃喔!!
    而且很新鮮的樣子~
  • yoyo
  • 鱘龍魚耶~~
    一定很好吃!!

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